洛陽----中華圣城，華夏文明之源，歷史上十三朝在此建都，不僅傳統(tǒng)的文明在此留下輝煌（絲綢之路、河圖洛書、周公問禮、龍門石窟、關(guān)林廟、白馬寺等）更有無盡的美食榮耀（牡丹肉燕、洛陽水席、牡丹燕菜、牛羊肉湯、八大碗等）。

　　特別是美食中的牡丹肉燕這道水席名菜，深受老百姓的喜愛。相傳，唐朝時，老百姓在冬天將一些碎肉、蔬菜、面粉和在一起，做成肉團來儲存過冬。武皇有一次到民間體查民情，偶爾嘗到這種肉團，贊不絕口，其味鮮美，于是經(jīng)過御廚加以改正，成為了宮中御食，并被武皇賜名為“燕菜”，亦有冬天燉菜之意。時至今日，這道宮中美食被傳承下來，新名珍食品經(jīng)過再次工藝改進，加入牡丹花瓣、雞肉、豬肉、牛肉等原料，使其味道又香、又鮮、又脆，細而不膩，柔而香嫩，宛若燕窩，因此改名為“牡丹肉燕”。

　　新名珍食品有限公司，歷經(jīng)幾年的研發(fā)與努力，經(jīng)過現(xiàn)代化科學(xué)管理，使“牡丹肉燕”這道水席美食更加的味美鮮香，成為各大酒店和老百姓餐桌上不可缺少的一道美味水席，也是洛陽的具有特色的地方美食，深受廣大老百姓的喜愛。